Altländer Pfannkuchenapfel, Malus domestica

Altländer Pfannkuchenapfel – Aromatische Tradition aus dem Alten Land

Sortenbeschreibung:

Der Altländer Pfannkuchenapfel, auch bekannt unter dem Namen Celler Dickstiel, ist eine historische Apfelsorte aus Norddeutschland. Ihre Beliebtheit verdankt sie dem aromatisch-säuerlichen Geschmack und der exzellenten Eignung zum Backen und Kochen – insbesondere für Pfannkuchen und Apfelkuchen. Die Sorte ist für den Liebhaberanbau und Streuobstwiesen besonders empfehlenswert.

Fruchtmerkmale:

• Größe: Mittelgroß bis groß, oft unregelmäßig und leicht abgeflacht

• Schale: Glatt, grünlich-gelb bis gelb mit leichter Rotfärbung auf der Sonnenseite

• Fruchtfleisch: Weißlich, fest bis mittelfest, sehr saftig

• Geschmack: Frisch, deutlich säuerlich mit feinem Aroma – entfaltet sich beim Kochen besonders gut

Ernte & Lagerung:

• Pflückreife: Ende September bis Anfang Oktober

• Genussreife: Ab Oktober/November

• Lagerfähigkeit: Bis Februar bei kühler, luftiger Lagerung

Anbaueigenschaften:

• Wuchs: Kräftig, breitkronig, geeignet für Hoch- und Halbstämme

• Blüte: Mittelfrüh, witterungsstabil

• Krankheiten: Relativ robust, geringe Anfälligkeit für Schorf

• Bestäuber erforderlich: Ja – nicht selbstfruchtbar

• Geeignete Befruchter: z. B. Cox Orange, James Grieve, Gloster, Alkmene oder andere diploide Sorten mit überlappender Blütezeit

Besondere Vorteile:

• ✅ Hervorragend für die Küche: Besonders für Bratäpfel, Apfelmus und Pfannkuchen geeignet

• ✅ Traditionssorte mit regionalem Bezug: Herkunft aus dem Alten Land

• ✅ Gut lagerfähig: Versorgt Haushalte zuverlässig im Winter

• ✅ Widerstandsfähig: Auch für extensiven oder biologischen Anbau geeignet

Fazit:

Der Altländer Pfannkuchenapfel verbindet bodenständige Aromatik mit traditioneller Vielfalt. Eine echte Bereicherung für alle, die Apfelsorten mit Charakter, guter Kücheneignung und regionaler Herkunft suchen.